工业除湿机在食品加工行业中起到了重要的作用，被称为创新引擎。这是因为食品加工行业在加工过程中需要维持特定的湿度和温度条件，以确保产品的质量和安全性。

工业除湿机通过去除空气中的湿气，控制湿度，保持恒定的湿度水平。它能够有效地防止食品加工过程中产生的湿气影响到产品的质量，例如防止食品变质、霉变、变质等问题的发生。此外，工业除湿机还能减少湿气对设备、设施的腐蚀和损坏，延长使用寿命。

工业除湿机在食品加工行业中的创新应用包括：

1. 提高产品质量：通过控制湿度，工业除湿机能够减少食品加工过程中的湿气对产品造成的负面影响，保证产品的质量和口感。

2. 增加生产效率：湿气会导致食品加工设备的故障和停机时间增加，而工业除湿机可以减少这些故障和停机时间，提高生产效率。

3. 节约能源：工业除湿机通过控制湿度和温度，可以减少食品加工过程中的能源消耗，提高能源利用效率。

4. 保护环境：工业除湿机可以减少食品加工过程中产生的湿气对环境的污染，提高生产过程的环境友好性。

5. 工业除湿机在食品加工行业中的创新应用有助于提高产品质量、增加生产效率、节约能源和保护环境，成为食品加工行业的创新引擎。